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PLUW！我們在一起，讓陶烘的溫潤修復靈魂

從大山教練到陶烘職人：
米安咖啡，一場關於「對話」的回歸之路

我是飛鼠先生。在角板山的水源地，我遇見了馬幸 。他的人生曾是充滿張力的——作為一名專業的戶外運動教練，他在巔峰與溪谷間帶領人們挑戰自然。而現在，他回到了家鄉，承接起父親親手種下的咖啡樹，將那份對自然的敬畏，轉化為對每一顆豆子的極致修行。

馬幸對咖啡有著一種科學家的嚴謹與藝術家的感性。他鍾情於「陶烘技術」，利用陶甕溫潤的物理特性，精準地透過電腦數據監控烘豆曲線。這不僅是為了高品質的均質，更是為了提煉出那份金屬機器無法賦予的、屬於土地的層次感。

pluwfun 專屬：山林對話見面禮

走進馬幸的咖啡世界，我們為熱愛職人手感的你準備了：

牆上的藝術，與父輩編織的時光

走進米安，你會發現這裡流動著家族的血脈。1樓掛著太太精緻的藝術創作，以及父親親手編織的泰雅傳統竹簍（飛龍）。這裡不只是一家店，更是部落「互助共享 (sbunaw)」的縮影，架上寄賣著鄰近店家的商品，讓每一份美好都能被看見。

地下室 (B1) 則是一個多變的策展場域。目前正展出阿美族藝術家的「即石所在」石頭藝術展，讓咖啡廳跨越了餐飲的邊界，成為一處流動的文化沙龍。

一場關於「對話」的感官療癒

來到米安，最難忘的往往是那份「莫名的親切感」。馬幸說：「這是一間可以對話的店。」他與太太營造了一種魔力，讓素昧平生的客人也能像老友般侃侃而談。

搭配一份充滿部落風味的馬告雞腿排套餐或一杯溫潤的拿鐵，在這裡，你能找回現代都市難尋的人情溫度。如果運氣好，還能參與馬幸親自帶領的手烘體驗，感受豆子在陶器中爆裂出的生命力。

Curator's Note | 內行筆記

策展人撇步：
米安咖啡隱身在角板山區公所的正後方，從入口處那份獨特的溫馨風格就能一眼辨認。我特別推薦大家嘗試馬幸的手烘體驗，親手烘好的豆子建議帶回家靜置兩週，讓風味在時光中緩慢熟成。另外，別忘了去 B1 看看現在的藝術展，那是與山下完全不同的美學撞擊。

???? 米安咖啡 (Mi-An Coffee)
地址：桃園市復興區角板山 (區公所正後方)
特色：陶烘精品咖啡、馬告風味簡餐、泰雅手織藝品、多變策展空間

「你想品嚐一杯有科學數據的咖啡，還是聽一段有靈魂的故事？」