嚴咖啡 | 清水模與森林咖啡
Experience Curator | pluwfun
PLUW！我們在一起，聽見土地的呼吸
清水模裡的森林保衛戰：
嚴咖啡，一杯喚醒大山的溫柔
我是飛鼠先生。路過枕頭山商圈時，我很難不被這面冷冽且極具質感的清水模牆面吸引。這是「嚴咖啡」，一處充滿反差魅力的空間。阿德老闆曾是叱吒香港商界的精英，但他選擇轉身回到復興區，將母親留下一片填滿垃圾的荒地，徒手清理、復育，將其化為向大地致敬的堡壘。
穿過洗鍊的門面，內部是一個完全開放、沒有圍牆的深林。阿德老闆悉心呵護的植栽在此肆意呼吸。對他而言，人生不只有金錢，更要活出自我價值。這份「堅持」，讓這個空間流動著一種城市難尋的靜謐與傲氣。
pluwfun 專屬：森林修復提案
支持阿德老闆的森林計畫，我們為同樣熱愛土地的你準備了見面禮：
• 味蕾探索：最令人流連忘懷的西西里
每一口萃取，都是大山的未來
阿德老闆雖然不親自烘豆，但他選用了 「雲道精品咖啡」 。這背後有一個偉大的理由：雲道將收益的 50% 用於支持賴桑（賴倍元）的造林計畫。阿德說：「我無法直接進入森林種樹，但我可以透過這杯咖啡，讓森林長回來。」
坐在這間輕工業風格的半戶外空間，看著老闆溫柔地整理植物，你會發現每一杯西西里咖啡或細膩果茶，都承載了對大地的承諾。這種微小而偉大的力量，才是最值得收藏的「復興特質」。
森林裡的感官修復
不只是咖啡，這裡的冰淇淋與氣泡飲也是山徑漫遊的最佳良藥。在通風且與自然無縫接軌的座席區，品嚐一口清涼，那是靈魂歸零的瞬間。
Curator's Note | 內行筆記
策展人撇步：
嚴咖啡位於台七線 14.6K 處（三民往角板山途中）。這裡的空間採完全通風設計，建議穿著舒適。特別提醒：雖然阿德老闆外表極具個性，但他內心柔軟，非常歡迎大家跟他聊聊環保與土地。停車非常方便，是前往拉拉山前最佳的補給與對話空間。
???? 嚴咖啡 (a yan Coffee)
地址：桃園市復興區丸山 3-16 號
特色：清水模工業風、森林造林計畫咖啡、復興區居民優惠、無圍牆開放空間